「銀座 竹の庵」は2003年7月のオープンから20年以上の年月が経ちました。
今も尚、食材は各農家様に直接伺い仕入れ、こだわりの料理を提供し続けております。
その想いを伝えることで食文化の発展に貢献していきます。

「銀座 竹の庵」では、
オーナー自らが食材の生産者を訪ね目利きし、
そのこだわりや想いを汲み取り料理に生かします。
2011年竹若グループからの独立以降より一層、
生産者や料理人の想いを大切に、
食材や料理のこだわりを伝え続けております。